海伦司：小酒馆第一股的转型之路

元描述：海伦司，曾经的“小酒馆第一股”，如今面临着业绩下滑和市场竞争加剧的困境。海伦司通过关闭直营门店、推出加盟模式等措施进行转型，但其盈利模式和未来发展仍面临诸多挑战。本文将深入分析海伦司的转型策略，探讨其未来发展前景。

引言：

海伦司，这个曾经以低价策略和快速扩张著称的小酒馆品牌，如今陷入了困境。自2019年港股上市以来，海伦司的股价一路下跌，市值蒸发九成。2023年，海伦司更是关闭了近400家直营门店，并重启加盟模式，试图找到新的增长点。

海伦司的转型之路并非一帆风顺。面对市场竞争加剧和消费需求变化，海伦司能否成功突围，重回增长轨道？本文将深入分析海伦司的转型策略，探讨其未来发展前景，并为读者提供一些投资和消费建议。

海伦司的困境：业绩下滑和市场竞争加剧

海伦司的困境可以从两个方面来分析：

1. 业绩持续下滑：

  • 海伦司的营收在2022年和2023年连续下滑，分别为15.59亿元和12.09亿元，同比下降15.05%和22.49%。

  • 股东应占溢利也连续亏损，2021年和2022年分别亏损2.3亿元和16.01亿元。

  • 海伦司的同店表现也十分疲软，2023年同店单店日均销售额仅为0.93万元，同比下滑8.8%。

2. 市场竞争加剧：

  • 酒馆/酒吧市场竞争愈加激烈，赛道细分、跨界融合趋势明显。

  • 美团发布的2024年酒吧指南显示，今年以来，酒吧订单量同比增长90%。

  • 酒吧业态从单一模式演变成“酒吧+餐饮”“酒吧+演出”“酒吧+展览”等多业态复合，海伦司的单一酒饮模式难以满足年轻消费者的多元化需求。

海伦司的转型策略：关闭直营店，推行加盟模式

面对困境，海伦司采取了以下转型策略：

1. 关闭直营门店，削减支出：

  • 海伦司于2023年关闭了大量直营门店，从2023年初的653家减少至年底的255家，净减少398家。

  • 关闭直营门店是海伦司削减支出最直接的方式，也是其转型轻资产模式的必要步骤。

2. 重启加盟模式，拓展社区店：

  • 海伦司于2023年6月重启加盟模式，推出“嗨啤合伙人”计划，并于今年7月推出社区空间加盟模式。

  • 海伦司的社区空间店面积较小，通常为40-80平方米，经营业态更加多元化，包括酒水、咖啡、小食、简餐、甜点、冰淇淋等。

  • 海伦司宣称不收加盟费，但门店装修等费用需要交给公司，以70平方米门店为例，基础硬装、设计软装、营运设备、开办费用共计约40万元。

海伦司的转型挑战：盈利模式和未来发展

海伦司的转型之路并非没有挑战，其盈利模式和未来发展仍面临诸多问题：

1. 加盟商盈利稳定性：

  • 海伦司的社区空间店没有要求加盟商从其渠道进货，这使得海伦司的盈利模式变得更加不确定。

  • 加盟商的盈利稳定性取决于多个因素，包括门店选址、经营管理、市场竞争等。

  • 海伦司需要提供有效的经营指导和支持，帮助加盟商提高盈利能力。

2. 转型加盟模式对集团公司盈利的影响：

  • 海伦司的转型加盟模式将会降低集团公司的收入，因为加盟店不再受集团公司控制。

  • 海伦司需要找到新的盈利模式，例如提供供应链服务、品牌管理服务等。

  • 海伦司需要平衡加盟商的利益和集团公司的利益，才能实现可持续发展。

3. 海伦司的品牌价值：

  • 海伦司的品牌价值主要来源于低价策略和快速扩张，但这种模式已经难以维持。

  • 海伦司需要提升品牌价值，打造更具特色的产品和服务，才能吸引更多消费者。

  • 海伦司需要建立更完善的供应链体系，保证产品质量和供应稳定性。

海伦司的未来发展：机遇与挑战并存

海伦司的未来发展机遇与挑战并存：

机遇：

  • 中国酒馆/酒吧市场潜力巨大，消费需求不断增长。

  • 海伦司的品牌知名度和用户基础较为稳固。

  • 海伦司的加盟模式可以帮助其快速扩张，降低运营成本。

挑战：

  • 市场竞争加剧，海伦司需要找到差异化优势。

  • 海伦司需要解决加盟商盈利稳定性和集团公司盈利之间的矛盾。

  • 海伦司需要提升品牌价值，打造更具特色的产品和服务。

海伦司的转型之路需要时间检验，其能否成功突围，重回增长轨道，取决于其能否克服转型过程中遇到的挑战，并抓住市场机遇。

常见问题解答：

1. 海伦司的社区空间店为什么不收加盟费？

海伦司的社区空间店不收取传统的加盟费，但门店装修等费用需要交给公司。这是一种变相的加盟费收取方式，目的是为了保证门店的装修和运营标准。

2. 海伦司的社区空间店如何盈利？

海伦司的社区空间店主要通过销售酒水、咖啡、小食、简餐等产品盈利。海伦司也可能会提供供应链服务、品牌管理服务等，从中获取收益。

3. 海伦司的加盟模式是否可行？

海伦司的加盟模式是否可行，取决于多个因素，包括加盟商的经营能力、市场竞争环境、公司提供的支持等。

4. 海伦司的转型策略是否能够成功？

海伦司的转型策略能否成功，需要时间检验。海伦司需要克服转型过程中遇到的挑战，并抓住市场机遇，才能实现可持续发展。

5. 投资者应该如何看待海伦司的股价？

海伦司的股价受到其业绩、转型策略和市场环境的影响。投资者需要关注海伦司的转型进展，以及其盈利模式是否能够得到有效验证。

6. 消费者应该如何看待海伦司？

消费者需要根据自身需求选择合适的酒馆/酒吧。海伦司的社区空间店提供更加多元化的产品和服务，但价格可能会高于传统的酒馆。

结论：

海伦司的转型之路并非一帆风顺，其盈利模式和未来发展仍面临诸多挑战。然而，海伦司的品牌知名度和用户基础较为稳固，其加盟模式可以帮助其快速扩张，降低运营成本。海伦司的转型策略能否成功，需要时间检验。但有一点可以肯定，海伦司的转型之路将会是一条充满挑战和机遇的道路。